Romige aardappelpuree: de soort waar iedereen een tweede portie van wil.

ADVERTENTIE
ADVERTENTIE

4: Rijst of maïspuree

Voor een zo glad mogelijke textuur, pureer de aardappelen met een aardappelpers of keukenmachine in een grote kom. (Als je die niet hebt, werkt een aardappelstamper ook – wees wel voorzichtig en pureer niet te lang.)

Ontdek meer
over boter,
jus
en zout.
Stap 5: Voeg boter toe.

Voeg de in blokjes gesneden boter toe aan de hete aardappelen. Roer voorzichtig tot de boter gesmolten en opgenomen is.

Stap 6: Voeg room toe

Giet de warme room er langzaam bij, onder voortdurend roeren tot deze is opgenomen. De aardappelen zullen er nu bijna soepachtig uitzien – geen zorgen, ze zullen indikken.

Stap 7: Seizoen

Voeg witte peper en naar smaak extra zout toe. Roer voorzichtig door elkaar.

Kruiden en specerijen
Stap 8: De consistentie aanpassen
Ontdek meer
cashewnoten
Cashewboter
Cashewnoten
Voeg indien nodig beetje bij beetje warme melk toe tot de gewenste consistentie is bereikt.

Stap 9: Serveren.
Schep het mengsel in een voorverwarmde serveerschaal, maak een kleine kuil in het midden en voeg naar wens een klontje boter toe. Serveer direct.

Tips voor perfecte aardappelpuree:
1. Bewerk de aardappelen niet te lang.
Te veel mengen zorgt ervoor dat er te veel zetmeel vrijkomt en de puree plakkerig wordt. Roer voorzichtig, net zolang tot alles gemengd is.

2. Verwarm je zuivelproducten.
Koude room of melk koelt de aardappelen af. Verwarm ze voorzichtig voordat je ze toevoegt.

3. Voeg zout toe aan het water.
Dit is je enige kans om de aardappelen van binnenuit op smaak te brengen. Sla deze stap niet over.

4. Droog de aardappelen.