Deze kaneelbroodjespakketjes met slechts drie ingrediënten, gemaakt in de slowcooker, zijn mijn makkelijke oplossing voor weekendochtenden waarop iedereen snel iets warms en smeuïgs wil. Je stopt kleine hoopjes kaneelbroodjes uit blik in foliepakketjes, besprenkelt ze met een beetje room en laat de slowcooker de rest doen, terwijl het huis zich vult met die heerlijke kaneelgeur van de bakker. Dit is meer een slimme techniek dan een traditioneel recept, maar het is geïnspireerd op de oude methode met foliepakketjes boven een kampvuur en aangepast voor een slowcooker op het aanrecht, waardoor alles zacht, dampend en onweerstaanbaar plakkerig blijft. Mijn zus zweert dat dit haar favoriete "ontbijtbommetjes" zijn en vraagt er elk weekend om, omdat ze zo lekker, consistent en makkelijk in gebruik zijn.
Serveer de warme foliepakketjes direct uit de slowcooker op borden of een houten plank, zodat iedereen zijn eigen kleine pakketje kaneelbroodjes met glazuur kan openscheuren. Een schaal verse bessen of sch schijfjes sinaasappel vormen een mooie tegenhanger voor de rijke smaak, en een pot sterke koffie of zwarte thee balanceert de zoetheid. Als je er iets stevigers bij wilt, combineer ze dan met roerei of een simpele frittata om eiwitten toe te voegen zonder de smaak van de kaneelbroodjes te overheersen. Ze zijn ook heerlijk als brunchdessert na een hartig hoofdgerecht, zeker met een kannetje extra slagroom of warme ahornsiroop erbij.
Pakjes kaneelbroodjes met 3 ingrediënten voor de slowcooker
Porties: 6
Ingrediënten
2 blikken (à 340-370 g) gekoelde kaneelbroodjes met glazuur (8 stuks per blik)
1/2 kopje slagroom
6 stukken stevige aluminiumfolie (elk ongeveer 25 x 25 cm)
Routebeschrijving
Bereid de slowcooker en de folie voor: Zet de slowcooker klaar en bekleed je aanrecht met zes vierkante stukken stevige aluminiumfolie van elk ongeveer 25 x 25 cm. Je gaat individuele 'ontbijtbommetjes' maken die je direct in de slowcooker plaatst.
Porties kaneelbroodjes: Open de blikken met gekoelde kaneelbroodjes en zet de bijgeleverde bakjes met glazuur apart (bewaar ze op kamertemperatuur zodat je ze makkelijk kunt besprenkelen). Verdeel de broodjes gelijkmatig over de zes vierkantjes aluminiumfolie en leg 2-3 broodjes in het midden van elk vierkantje, zodat ze elkaar raken maar niet te dicht op elkaar liggen.
Voeg de slagroom toe voor een extra smeuïge textuur: Schep of besprenkel de slagroom gelijkmatig over de bovenkant van de kaneelbroodjes in elk folievierkantje. De room trekt tijdens het bakken in het deeg, waardoor de broodjes extra zacht, smeuïg en net als bij de bakker worden.
Sluit de foliepakketjes af: Vouw de tegenoverliggende zijden van elk folievierkantje over de kaneelbroodjes heen en vouw ze samen om ze te sluiten. Knijp vervolgens de overgebleven open randen dicht om een losjes afgesloten pakketje te vormen. Ze moeten gesloten zijn zodat de stoom erin blijft, maar met een beetje ruimte binnenin zodat de broodjes kunnen uitzetten tijdens het bakken.
Schik de pakketjes in de slowcooker: Leg de gesealde foliepakketjes indien mogelijk in één laag in de slowcooker, waarbij ze elkaar licht overlappen of op elkaar gestapeld kunnen worden indien nodig. Zorg ervoor dat de naad van elk pakketje naar boven wijst om te voorkomen dat er crème uitlekt.
Kook tot ze opgezwollen en zacht zijn: Sluit de slowcooker af met het deksel. Kook op de lage stand gedurende 2 tot 2,5 uur, of tot de kaneelbroodjes in de pakketjes opgezwollen, gaar en heel zacht zijn. (Als uw slowcooker te heet wordt, begin dan na 1 uur en 45 minuten te controleren door voorzichtig een pakketje te openen en in het midden van een broodje te kijken.)
Besprenkel de pakketjes met glazuur: Zet na het openen de slowcooker uit en open het deksel voorzichtig van u af om de stoom te vermijden. Besprenkel, zonder de foliepakketjes zelf te openen, het resterende glazuur royaal over de bovenkant van de gesloten foliepakketjes. Laat het glazuur over de warme folie lopen en zich daar ophopen. Plaats het deksel er 5-10 minuten op, zodat het glazuur verder kan smelten en zachter wordt.
Serveer de ontbijtbommetjes: Gebruik een tang of spatel om de warme, met glazuur besprenkelde foliepakketjes op de borden te leggen. Laat iedereen aan tafel zijn of haar eigen pakketje openen om de kleverige kaneelbroodjes erin te ontdekken. Serveer direct, zolang ze nog warm en geurig zijn.
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
