Print dit recept
Deze ovenschotel met kip-alfredosaus en biscuits, gemaakt met slechts vier ingrediënten, is zo'n gezellig en makkelijk gerecht dat mijn schoonmoeder op zondagavond tevoorschijn tovert. Ze maakte het een weekend toen we allemaal moe waren van het rondbrengen van de kinderen naar hun activiteiten, en ik kon niet geloven hoe romig en troostend het was, terwijl het zo weinig moeite kostte. Het is echt een uitkomst voor drukke gezinnen: slechts vier ingrediënten uit de supermarkt, een glazen ovenschaal, en je krijgt goudbruine biscuits die bubbelen in een rijke, romige alfredosaus met malse stukjes kip. Het voelt als iets wat je in een restaurant zou bestellen, maar het is makkelijk genoeg voor een doordeweekse avond en geschikt voor beginnende thuiskoks.
Serveer deze ovenschotel warm, rechtstreeks uit de oven, met een simpele groene salade of gestoomde broccoli om de rijke smaken te compenseren. Sperziebonen met knoflook of een frisse komkommersalade passen er ook goed bij. Als uw gezin van wat extra brood houdt, kunt u er een schaaltje maïs met boter, druiven of appelschijfjes bij serveren om het geheel compleet te maken. Volwassenen kunnen de romige alfredosaus goed combineren met een glas gekoelde witte wijn of bruisend water met citroen, terwijl kinderen het meestal het lekkerst vinden met koude melk of ijsthee.
Kip Alfredo ovenschotel met 4 ingrediënten en biscuits
Porties: 6
Ingrediënten
2 kopjes gekookte kip, in stukjes gesneden of geraspt (van de rotisserie of restjes)
2 kopjes Alfredo-saus uit een potje (ongeveer één pot van 425-450 gram)
1 blik (464 g) gekoeld koekjesdeeg, in vier stukken gesneden
2 kopjes geraspte mozzarella (of een Italiaanse kaasblend), verdeeld
Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F). Vet een glazen ovenschaal van 23 x 33 cm licht in met bakspray of een dun laagje boter, zodat de koekjes niet blijven plakken.
Meng in een grote kom de fijngesneden gekookte kip met de Alfredo-saus tot de kip goed bedekt is. Dit vormt de romige basis die rond de biscuits zal opborrelen.
Verdeel de helft van de geraspte mozzarella (240 ml) gelijkmatig over de bodem van de voorbereide ovenschaal. Dit vormt een kaaslaag die tijdens het bakken in de saus smelt.
Giet het kip Alfredo-mengsel in de ovenschaal en verdeel het gelijkmatig, zodat de kip overal goed verdeeld is.
Open het blik met gekoeld koekjesdeeg en snijd elk koekje met een mes of keukenschaar in 4 kleine stukjes (kwartjes). Zo bakken ze goed door en worden ze goudbruin aan de bovenkant, terwijl ze aan de onderkant nog steeds wat saus opnemen.
Verdeel de stukjes biscuit gelijkmatig over het kip-alfredomengsel. Probeer ze in één laag te leggen, zodat ze de ruimte hebben om te rijzen en bruin te worden; een paar kunnen in de saus zakken voor die zachte, knoedelachtige textuur.
Strooi de resterende 1 kop geraspte mozzarella gelijkmatig over de koekjes. De kaas smelt tussen de koekjes en zorgt voor een bubbelend, goudbruin laagje.
Bedek de ovenschaal losjes met aluminiumfolie, zodat de folie niet aan de kaas blijft plakken. Bak de schaal afgedekt gedurende 20 minuten, zodat de koekjes gaar kunnen worden en de saus kan opwarmen en gaan borrelen.
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
