Mijn oma leerde me dit simpele trucje voor het zondagse avondeten toen ik klein was, en ik gebruik het nog steeds als ik een bijgerecht wil dat onopvallend de show steelt. Deze aardappelpakketjes met knoflookboter, gemaakt met slechts vijf ingrediënten, worden ongelooflijk mals, boterachtig en vol van smaak, en dat bijna zonder moeite. Alles wordt in aparte foliepakketjes gedaan, in de slowcooker geplaatst en vervolgens rustig aan gedaan, terwijl jij je concentreert op het hoofdgerecht of de kinderen in toom houdt. Het is ouderwetse, praktische kookkunst uit het Midwesten op zijn best: gezellig, betrouwbaar en gezinsvriendelijk.
Deze aardappelpakketjes met knoflookboter passen perfect bij vrijwel elk hoofdgerecht voor de zondag: gebraden kip, stoofvlees, gehaktbrood, gegrilde varkenskarbonades of gebakken ham. Ik serveer ze graag in de folie, zodat iedereen zijn eigen pakketje aan tafel kan openen. Voeg er een simpele groene salade, gestoomde sperziebonen of geroosterde wortelen aan toe om het gerecht compleet te maken. Ze zijn ook heerlijk bij gegrilde hamburgers of braadworsten in de zomer, wanneer je de aardappelen in de slowcooker laat garen terwijl je de grill gebruikt voor de rest.
Aardappelpuree met knoflookboter en 5 ingrediënten voor de slowcooker
Porties: 4
Ingrediënten
2 pond kleine gele of rode aardappelen, schoongemaakt en in stukken van 2,5 cm gesneden
6 eetlepels ongezouten boter, verdeeld (plus extra voor serveren indien gewenst)
4 teentjes knoflook, fijngehakt of zeer fijngesneden
1 1/2 theelepel koosjer zout
1 theelepel zwarte peper
Routebeschrijving
Bereid de slowcooker en de folie voor: Scheur 4 grote vellen aluminiumfolie af, elk ongeveer 30 tot 35 centimeter lang. Verfrommel elk vel lichtjes en maak het vervolgens weer plat, zodat je er makkelijker pakketjes van kunt vormen. Leg ze op het aanrecht. Zorg ervoor dat de binnenkant van je slowcooker schoon en droog is.
Kruid de aardappelen: Doe de aardappelstukjes in een grote mengkom. Voeg de gehakte knoflook, het koosjer zout en de zwarte peper toe. Meng alles goed door elkaar, zodat de knoflook en de kruiden gelijkmatig over de aardappelen verdeeld zijn.
Voeg de boter toe: Snijd 4 eetlepels boter in kleine stukjes en verdeel deze over de gekruide aardappelen in de kom. Schep alles voorzichtig om zodat de boterstukjes goed verdeeld zijn over de aardappelen. Hierdoor smelt de boter tijdens het koken in elk aardappeltje.
Vul de foliepakketjes: Verdeel het aardappelmengsel gelijkmatig over de 4 vellen folie en leg de aardappelen in het midden van elk vel. Probeer de hoopjes redelijk compact te houden, zodat ze goed in de slowcooker passen en gelijkmatig gaar worden.
Sluit de pakketjes goed af: Vouw de lange zijden van elk stuk folie over de aardappelen heen en vouw ze stevig dicht. Rol vervolgens de korte uiteinden op tot een afgesloten pakketje. Zorg ervoor dat de pakketjes goed gesloten zijn, zodat de stoom binnen blijft. Dit zorgt ervoor dat de aardappelen extra mals worden, net als die van oma.
Plaats de foliepakketjes in de slowcooker: Leg ze in één laag op de bodem van de slowcooker, met de naad naar boven. Als je een kleinere slowcooker hebt en je ze moet stapelen, is dat geen probleem – zorg er wel voor dat ze zo gelijkmatig mogelijk verdeeld zijn, zodat de warmte goed kan circuleren.
Kook de aardappelen langzaam: Sluit de slowcooker af met het deksel en kook op de hoge stand gedurende 3 tot 4 uur of op de lage stand gedurende 6 tot 7 uur, tot de aardappelen heel gaar zijn en gemakkelijk met een vork door te prikken zijn. De kooktijd kan iets variëren, afhankelijk van de grootte van de aardappelstukjes en uw slowcooker.
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
