Mascarpone- en Griekse yoghurtflan: romig dessert met karamel voor 8 personen

Porties / aantal personen: 8

Bereidingstijd: 20 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Categorie: Desserts

Ingrediënten voor flan van mascarpone en Griekse yoghurt

250 g mascarpone (ongeveer 1 kop)

250 g natuurlijke Griekse yoghurt (2 potjes van 125 g, ongeveer 1 kop)

250 ml volle melk (1 kop)

200 ml slagroom (ongeveer 3/4 kop)

5 eieren maat L

150 g suiker (ongeveer 3/4 kop)

5 ml vanille-extract (1 theelepel)

Fijn geraspte schil van 1/2 citroen (optioneel)

1 snufje zout (ongeveer 1/8 theelepel)

120 g suiker voor de karamel (ongeveer 1/2 volle kop)

30 ml water voor de karamel (2 eetlepels)

5 ml citroensap voor de karamel (1 theelepel)