Makkelijke Chinese loempia’s
3. Ontwikkel de smaak
- Voeg knoflook , gember , oestersaus , zout en peper toe en bak dit nog 1-2 minuten , onder voortdurend roeren, zodat het vlees de smaken goed kan opnemen.
4. Voeg de groenten toe
- Voeg de koolsalade of het koolmengsel toe . Roerbak het geheel 3-5 minuten , afhankelijk van de gewenste textuur.
- 3 minuten = knapperig
- 5 minuten = zachter, traditioneler
- Als je roerei gebruikt, spatel het er dan nu doorheen.
- Haal van het vuur en laat iets afkoelen voordat je de vulling erin doet.
5. Maak de loempia’s klaar
- Leg een papiertje op een schoon oppervlak in een ruitvorm (met de hoek naar u toe).
- Schep ongeveer 2 eetlepels vulling in de buurt van de onderste hoek.
- Vouw de onderste hoek over de vulling heen.
- Vouw de linker- en rechterhoek naar binnen, zoals bij een envelop.
- Rol het deeg strak naar boven op en sluit de bovenrand af met een beetje water.
- Leg de naad naar beneden op een dienblad. Herhaal dit.
6. Verhit de olie
- Verhit 1 liter olie in een diepe pan of zware koekenpan tot een temperatuur van 175-180 °C (350-360 °F) .
- Gebruik een frituurthermometer voor nauwkeurige meting.
- Te koud → vette broodjes
- Te heet → verbrand van buiten, koud van binnen
7. Bak ze goudbruin.
Wordt vervolgd op de volgende pagina
Als je wilt doorgaan, klik dan op de knop “Volgende” hieronder
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
ADVERTENTIE ADVERTENTIE
