Eenvoudig gehaktbrood met aardappelen uit de oven
Deze simpele ovenschotel met gehaktbrood en aardappelen is de ultieme oplossing voor drukke doordeweekse avonden. Door de aardappelen tegelijk met het vlees te roosteren, geven de sappen van het gehaktbrood de groenten smaak, terwijl de hoge oventemperatuur zorgt voor perfect knapperige randjes. Het geheim zit hem in de "panade" (een marinade van melk en paneermeel), waardoor het vlees zelfs bij hoge temperaturen sappig en mals blijft.
Ingrediënten
Gehaktbrood
- 1 ½ pond rundergehakt (80-85% mager)
- 1 kopje gewone broodkruimels
- ½ kopje melk
- 1 groot ei
- ½ kopje fijngehakte ui
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels ketchup (voor de mix)
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel zwarte peper
Glazuur
- ¼ kopje ketchup
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 theelepel mosterd (gele of Dijon)
Aardappelen
- 1,5–2 pond aardappelen, in stukken van 2,5 cm gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel gedroogde tijm of rozemarijn
- Zout en zwarte peper, naar smaak
Routebeschrijving
Stap 1: Voorbereiding en weken
Verwarm de oven voor op 190 °C en bekleed een grote bakplaat met aluminiumfolie of bakpapier. Meng in een kleine kom de broodkruimels met de melk. Laat dit 3-5 minuten staan tot een pasta ontstaat die het gehaktbrood sappig houdt.
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
