Dessert in 5 minuten dat iedereen verrukt – zonder bakken en zonder gedoe

Voor de decoratie:

• 30 g melkchocolade
• 30 g slagroom (33–36% vet)
• Fijngehakte walnoten, naar smaak

 Bereidingswijze – stap voor stap

1. Gedroogde pruimen voorbereiden

Doe de gedroogde pruimen in een ruime kom en overgiet ze met heet water.
Laat ze ongeveer 5 minuten weken tot ze zacht en sappig zijn.
Dit is essentieel voor een aangename textuur en een goede vermenging met de andere ingrediënten.

Laat de pruimen goed uitlekken en dep ze droog met keukenpapier,
zodat het dessert stevig blijft en niet waterig wordt.

2. Walnoten voorbereiden

Hak de walnoten grof met een mes of kneus ze lichtjes.
Maal ze niet te fijn: de knapperige textuur is een belangrijk element.
Meng de pruimen en walnoten voorzichtig in een kom.

3. Gelatine bereiden

Doe de gelatine in een klein schaaltje en voeg het koude water toe.
Laat 5–10 minuten hydrateren tot de gelatine het vocht heeft opgenomen.

Verwarm daarna zachtjes au bain-marie of op laag vuur tot volledig opgelost.
Laat de gelatine niet koken, anders verliest ze haar bindkracht.

4. Room bereiden

Meng in een ruime kom de yoghurt met poedersuiker en vanillesuiker
tot een gladde, romige massa.

Voeg de opgeloste gelatine geleidelijk toe en roer voortdurend
om klontjes te voorkomen.

5. Dessert samenstellen