Geclassificeerd als kankerverwekkend: Het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek (IARC) van de Wereldgezondheidsorganisatie classificeert bewerkt vlees als kankerverwekkende stof van Groep 1 , wat betekent dat er voldoende bewijs is dat het kanker bij mensen veroorzaakt.
Specifieke link: De consumptie van bewerkt vlees is sterk gekoppeld aan darmkanker, en er zijn aanwijzingen voor een verband met maag- en keelkanker.
Conserveermiddelen: Nitraten en nitrieten die bij de verwerking worden gebruikt, kunnen kankerverwekkende stoffen in het lichaam vormen.
Wat het onderzoek uitwijst:
Het IARC concludeerde dat elke portie van 50 gram bewerkt vlees die dagelijks wordt gegeten (ongeveer 2 plakjes ham) het risico op darmkanker met 18% verhoogt.
Het Amerikaanse Instituut voor Kankeronderzoek adviseert om bewerkt vlees te beperken of helemaal te vermijden.
Wat te doen:
Bewerkt vlees slechts af en toe als traktatie, niet als dagelijkse kost.
Kies voor verse, onbewerkte vlees-, gevogelte- en visproducten.
Probeer voor sandwiches gegrilde kip, tonijnsalade of plantaardige opties zoals hummus en geroosterde groenten.
Andere producten in de koelkast die een nadere beschouwing verdienen.
Hoewel het verhaal zich concentreerde op twee producten, wijzen artsen en onderzoekers op andere veelvoorkomende inhoud van de koelkast die het risico op kanker kan verhogen:
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
