Deze kip met honing-mosterdsaus, gemaakt met slechts drie ingrediënten, is zo'n wondermiddel voor doordeweekse avonden dat veel chiquer aanvoelt dan het in werkelijkheid is. Ik begon het te maken op avonden dat ik thuiskwam van mijn werk, in de koelkast staarde en besefte dat ik absoluut geen energie had voor ingewikkelde recepten – maar toch iets spannenders wilde dan gewone gebakken kip. De schoonheid van dit gerecht zit hem in de eenvoud: mosterd uit een potje, honing en kippenbouten of -filets. Meer niet. Geen snijwerk, geen urenlang marineren, geen afwas. Kip met honing-mosterdsaus is een klassiek Amerikaans comfortgerecht – zoet, pittig, een beetje plakkerig en helemaal geschikt voor het hele gezin. Het is het soort recept dat je achter de hand houdt voor drukke avonden, onverwachte gasten of wanneer je gewoon wilt dat het eten zichzelf klaarmaakt terwijl je e-mails beantwoordt of helpt met huiswerk.
Deze kip met honing-mosterdsaus is super veelzijdig, dus je kunt hem combineren met wat je maar in huis hebt. Op drukke avonden gooi ik wat krieltjes en wortelschijfjes op een bakplaat en rooster die samen met de kip, zodat alles tegelijk gaar is. Het is ook heerlijk met gestoomde sperziebonen, een simpele salade of rijst uit de magnetron als je haast hebt. Als je er wat meer werk van wilt maken, serveer het dan met aardappelpuree of eiernoedels met boter om al die extra saus op te nemen. Restjes zijn ook heerlijk in plakjes gesneden over gemengde sla met een snelle vinaigrette voor de lunch de volgende dag – meal prep zonder er veel moeite voor te hoeven doen.
Eenvoudige ovenschotel met honing-mosterdkip met slechts 3 ingrediënten
Porties: 4 porties
Ingrediënten
1,5 tot 2 pond kipdijfilets of kipfilets zonder bot en vel
1/3 kopje gele mosterd of Dijonmosterd uit een flesje
1/3 kopje honing
Optioneel: 1/2 theelepel zout, naar smaak
Optioneel: 1/4 theelepel zwarte peper, naar smaak
Optioneel: bakspray of 1 theelepel neutrale olie om de bakvorm in te vetten.
Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 200 °C (400 °F). Vet een ovenschaal licht in met bakspray of een beetje olie, zodat de kip niet blijft plakken.
Dep de kip droog met keukenpapier en leg de stukken in één laag in de ovenschaal. Als de stukken erg dik zijn, kunt u ze lichtjes plat slaan zodat ze gelijkmatiger gaar worden.
Meng in een kleine kom de mosterd uit de fles met de honing tot een glad mengsel. Proef en voeg naar smaak een snufje zout en peper toe, vooral als je mosterd niet erg zout is.
Giet het honing-mosterdmengsel over de kip en draai de stukken eenmaal om zodat ze goed bedekt zijn. Leg ze weer in een enkele laag neer en zorg ervoor dat elk stuk kip wat saus heeft.
Bak de kip onafgedekt 20-25 minuten voor dunnere kipfilets of -dijstukken, of 25-30 minuten voor dikkere stukken, tot de kip gaar is en een kerntemperatuur van 74 °C (165 °F) bereikt. Schep halverwege het bakken wat van de saus uit de pan over de kip, als je eraan denkt.
Laat de kip na het bakken 5 minuten in de pan rusten, zodat de sappen zich verdelen en de saus iets indikt. Schep de saus uit de pan eroverheen bij het serveren.

Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !

ADVERTENTIE
VOLGENDE 》
ADVERTENTIE