Bestrijk kip met mosterd en deze twee ingrediënten voor een ovenschotel waar ik week na week naar blijf verlangen.
Variaties en tips
Om dit recept aan te passen aan je eigen routine en smaak, zijn er verschillende opties zonder al te veel moeite. Voor een iets scherpere smaak kun je Dijonmosterd of pittige bruine mosterd gebruiken in plaats van gele mosterd; voor een mildere en kindvriendelijkere smaak kun je gewoon klassieke gele mosterd gebruiken. Als je een rokerige toets wilt, voeg dan een snufje gerookte paprika of een paar druppels hete saus toe aan het honing-mosterdmengsel. Voor extra gemak kun je de kip en saus 's ochtends klaarmaken, afdekken en in de koelkast bewaren. Zodra je thuiskomt, hoef je het alleen nog maar in de oven te schuiven (houd er rekening mee dat de baktijd iets langer is, omdat het koud is). Als je liever donker vlees hebt, blijven kippendijen bijzonder sappig en zijn ze niet zo snel gaar als je ze per ongeluk iets te lang bakt. Je kunt er ook een ovenschotel van maken door kleine stukjes aardappel of plakjes wortel rond de kip te verdelen en ze door een beetje saus te mengen. Restjes blijven tot 3 dagen goed in de koelkast; snijd de kip in plakjes en gebruik ze in wraps, bowls met granen of salades voor een makkelijke lunch. Als je een zuivelvrije of glutenvrije variant nodig hebt, zit je al goed – controleer wel even het etiket van de mosterd om er zeker van te zijn dat deze aan je eisen voldoet.
