1. Rood vlees
Biefstuk, rundvlees en lamsvlees zijn heerlijk, maar ze scoren hoog op de PRAL-lijst vanwege hun hoge gehalte aan fosfor en zwavelhoudende aminozuren. Regelmatige consumptie van grote porties kan leiden tot aanzienlijke zuurresten.
Onderzoek gepubliceerd in het Journal of Nutrition legt een verband tussen een hogere inname van dierlijke eiwitten en een verhoogde zuurproductie, die het lichaam neutraliseert door gebruik te maken van minerale reserves.
2. Verwerkt vlees
Spek, worstjes, vleeswaren en ham bevatten toegevoegde nitraten en zelfs hogere fosforgehaltes dan vers rood vlees, waardoor het zuurvormende effect wordt versterkt.
Bevolkingsonderzoeken tonen een verband aan tussen een hoge consumptie van bewerkt vlees en hogere ontstekingsmarkers, deels gerelateerd aan de algehele zuurbelasting van het dieet.
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
