De voedingsmiddelen die u dagelijks consumeert, laten na de spijsvertering en stofwisseling zure of alkalische resten achter. Dit wordt gemeten met de zogenaamde Potential Renal Acid Load (PRAL). Voedingsmiddelen met een hoge positieve PRAL-score (zoals vlees, kaas en geraffineerde granen) produceren meer zure resten, terwijl fruit en groenten een negatieve PRAL-score hebben en deze helpen neutraliseren.
Onderzoeken, waaronder publicaties in het American Journal of Clinical Nutrition , wijzen erop dat een consistent hoge zuurbelasting van de voeding de belasting van de buffersystemen van het lichaam kan verhogen, wat mogelijk de mineralenbalans en de gezondheid op lange termijn kan beïnvloeden. Het doel is niet perfectie, maar simpelweg om de balans zoveel mogelijk te laten doorslaan naar alkaliserende voedingsmiddelen.
Maar welke voedingsmiddelen dragen het meest bij aan de zuurbelasting? Hier zijn negen veelvoorkomende voorbeelden, onderbouwd door voedingswetenschappelijk onderzoek.
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
