5. Eidooiers temperen (belangrijke stap!)
Klop de eidooiers los in een aparte kom.
Voeg langzaam ±250 ml van het hete melkmengsel toe terwijl je blijft kloppen.
Dit voorkomt dat de eieren stollen en korrelig worden.
6. Pudding afmaken
Giet het eimengsel terug in de pan.
Kook nog 2–3 minuten op middelhoog vuur terwijl je blijft roeren, tot de pudding dik en glad is — vergelijkbaar met banketbakkersroom.
Haal van het vuur en roer:
-
vanille-extract
-
boter
De boter maakt de pudding extra glanzend en romig.
7. Opbouwen van de pudding
Schep een laag pudding in een grote schaal of individuele glaasjes.
Voeg een laag bananen toe.
Herhaal tot alles op is, eindigend met pudding.
Je kunt:
-
2 dikke lagen maken
-
of meerdere dunne lagen voor een mooier effect
8. Afkoelen en opstijven
Druk plasticfolie direct op het oppervlak van de pudding om velvorming te voorkomen.
Laat minimaal 2 uur koelen in de koelkast — liever langer voor de beste structuur.
9. Serveren
Wordt vervolgd op de volgende pagina 
Als je wilt doorgaan, klik dan op de knop “Volgende” hieronder 
Advertentie
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
