Recept voor romige vanille-bananenpudding

Stap-voor-stap instructies

1. Bananen voorbereiden

Snijd de bananen in gelijkmatige plakjes en zet apart.
Wil je verkleuring voorkomen? Besprenkel ze licht met een paar druppels citroensap — niet te veel, zodat de bananensmaak intact blijft.

2. Droge ingrediënten mengen

Klop in een middelgrote steelpan:

• suiker

• maizena

• zout

Dit voorkomt klontjes en zorgt voor een gelijkmatig gebonden pudding.

3. Melk en room toevoegen

Voeg al kloppend geleidelijk de melk en slagroom toe.
Blijf kloppen tot je een volledig glad mengsel hebt zonder klontjes.

4. Verwarmen en indikken

Zet de pan op middelhoog vuur en roer continu met een garde of spatel.

• Na 5–7 minuten begint het mengsel te verdikken

• Zodra het zachtjes kookt, laat je het 1 minuut doorkoken

Dit is nodig om de maizena volledig te laten werken.

5. Eidooiers temperen (belangrijke stap!)

Wordt vervolgd op de volgende pagina