Print dit recept
Deze aardappel-hamburgerovenschotel uit de slowcooker met slechts vier ingrediënten is zo'n eenvoudig, voedzaam gerecht dat voelt als een warme omhelzing aan het einde van een lange dag. Het recept is geïnspireerd op de manier waarop mijn oma kookte toen we het financieel niet breed hadden, maar onze magen toch gevuld moesten worden – simpele ingrediënten uit de voorraadkast, precies genoeg om een hongerig gezin te voeden. Laagjes dun gesneden aardappelen, gekruid gehakt en een romige champignonsaus smelten samen onder een bubbelende laag kaas. Het is het soort maaltijd dat je 's ochtends in de slowcooker kunt schuiven en 's avonds thuiskomt in een huis dat heerlijk ruikt.
Serveer deze ovenschotel direct uit de slowcooker met iets fris en eenvoudigs erbij om de rijkdom te compenseren – gestoomde sperziebonen, een salade of zelfs gewoon plakjes komkommer en wortel. Warme broodjes, biscuits of geroosterd brood met boter zijn heerlijk om de romige saus mee op te deppen. Als je de maaltijd wat uitgebreider wilt maken, schep de ovenschotel dan over noedels met boter of witte rijst. Een potje augurken of een snelle koolsalade voegt ook een lekkere knapperigheid toe aan dit gezellige, ouderwetse gerecht.
Aardappelovenschotel met hamburger en 4 ingrediënten uit de slowcooker
Porties: 6
Ingrediënten
1 1/2 pond rundergehakt
6 middelgrote aardappelen (russet), geschild en in dunne plakjes gesneden
2 blikken (elk 300 gram) gecondenseerde champignonroomsoep
2 kopjes geraspte cheddar kaas (of Colby Jack), verdeeld
1 theelepel zout (optioneel, naar smaak)
1/2 theelepel zwarte peper (optioneel, naar smaak)
Gebruik een antiaanbak-kookspray of een beetje boter om de slowcooker in te vetten.
Routebeschrijving
Vet de binnenkant van een slowcooker van 5 tot 6 liter licht in met antiaanbakspray of een beetje boter, zodat de aardappelen niet blijven plakken.
Bak het gehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur, terwijl je het met een lepel losmaakt, tot het bruin is en niet meer roze, ongeveer 6-8 minuten. Giet overtollig vet af zodat de ovenschotel niet te vettig is. Breng het vlees op smaak met zout en peper, indien gewenst.
Terwijl het rundvlees gaart, schil je de aardappelen en snijd je ze in dunne schijfjes van ongeveer 3 tot 6 millimeter dik. Hoe dunner ze zijn, hoe malser ze worden in de slowcooker.
Roer in een middelgrote kom de gecondenseerde champignonroomsoep met 1/2 kopje water tot een glad mengsel. Dit zorgt ervoor dat de saus zich beter verspreidt en in de aardappelen trekt tijdens het koken.
Verdeel ongeveer een derde van de gesneden aardappelen over de bodem van de ingevette slowcooker en zorg ervoor dat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Schep de helft van het gekookte gehakt over de aardappelen en verdeel het gelijkmatig. Giet of smeer ongeveer een derde van het champignonsoepmengsel over het gehakt en bestrooi het vervolgens met ongeveer 1/2 kopje geraspte kaas.
Herhaal de lagen: nog een derde van de aardappelen, het resterende gehakt, nog een derde van het soepmengsel en nog een halve kop kaas.
Leg het laatste derde deel van de aardappelen erop en giet vervolgens de resterende champignonsoep gelijkmatig over alles heen. Zorg ervoor dat de bovenste laag aardappelen licht bedekt is, zodat deze niet uitdroogt.
Sluit de slowcooker af met het deksel en kook op de lage stand gedurende 6-7 uur of op de hoge stand gedurende 3-4 uur, tot de aardappelen heel gaar zijn als je er met een vork in prikt en de randjes borrelen.
Ongeveer 20-30 minuten voor het serveren strooi je de resterende 240 ml geraspte kaas gelijkmatig over de bovenkant van de ovenschotel. Dek de schotel weer af en laat het geheel sudderen tot de kaas volledig gesmolten en bubbelend is en aan de randjes goudbruin begint te kleuren.
Laat de ovenschotel na het koken ongeveer 5-10 minuten zonder deksel staan om iets in te dikken. Schep de schotel vervolgens direct vanuit de slowcooker in kommen en serveer warm.
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
