Mijn kamergenoot van de universiteit liet me deze truc zien voor drukke doordeweekse avonden. Het is zo romig en binnen enkele minuten klaar met slechts 3 ingrediënten.
Variaties en tips
Als je van een wat rijkere smaak houdt, kun je een paar lepels roomkaas of ricotta door het tortellinimengsel roeren voordat je het bakt, maar dan gebruik je wel meer dan de drie basisingrediënten. Voor een stevigere variant kun je gekookte Italiaanse worst, rundergehakt of geraspte gegrilde kip door de saus en tortellini roeren. Als je gezin van een beetje pit houdt, strooi dan wat gemalen rode pepervlokken over de kaas. Je kunt ook een andere geraspte kaas gebruiken, zoals provolone of cheddar, voor een iets scherpere smaak. Om het gerecht voor een grotere tafel te maken, voeg je een extra handvol tortellini en een scheutje water of bouillon toe, zodat er genoeg saus is voor iedereen, en bak je het nog een paar minuten langer tot alles gaar en bubbelend is.
