Haal de ovenschotel uit de oven en laat hem, losjes afgedekt, ongeveer 5-10 minuten rusten voordat u hem serveert. Hierdoor stoomt de rijst verder en is het makkelijker om er nette, royale porties van te scheppen.
Variaties en tips
Dit is zo'n recept dat al generaties lang in boerenkeukens wordt gebruikt en aangepast, dus wees niet bang om er je eigen draai aan te geven. Als je een romigere, rijkere ovenschotel wilt, vervang dan 1/2 kopje kippenbouillon door melk of halfvolle melk. Voor een iets lichtere versie kun je champignonroomsoep of selderieroomsoep gebruiken in plaats van kippenroomsoep, of kies voor een soep en bouillon met minder zout als je op je zoutinname let. Je kunt een handjevol diepvrieserwten of gemengde groenten over de rijst strooien voordat je de kip toevoegt voor een kant-en-klaar groentegarnituur – je hoeft ze niet eerst te ontdooien. Als je gezin van wat extra smaak houdt, voeg dan een theelepel knoflookpoeder of gevogeltekruiden toe aan het bouillon- en soepmengsel voordat je het over de rijst giet. Je kunt de droge uiensoepmix ook vervangen door een simpele mix van zout, peper en paprikapoeder als je de voorkeur geeft aan een mildere, meer zelfgemaakte kruidenmix. Voor degenen die zijn opgegroeid met de zondagse potluck-versie, probeer eens een kopje geraspte cheddar of Colby-Jack kaas eroverheen te strooien tijdens de laatste 10 minuten van het bakken. En als je merkt dat je rijst iets te stevig is, onthoud dan dat elke oven en pan een beetje anders bakt – voeg gewoon een scheutje extra bouillon toe, dek het weer af en laat het nog 10 minuten bakken. Zo is dit gerecht altijd al geweest: vergevingsgezind, aanpasbaar en klaar om iedereen te voeden die toevallig aanschuift.
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
