Bereiding:
1. Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 170–180°C.
Vet een bakvorm van 22–24 cm in en bekleed de bodem met bakpapier.
2. Cakebeslag maken
Klop in een grote kom de eieren met de suiker tot alles goed gemengd is.
Het hoeft niet luchtig of schuimig te zijn.
Voeg de olie en melk toe en meng goed.
Zeef de bloem, cacao, bakpoeder en zout samen.
Voeg dit toe aan het beslag en meng voorzichtig zonder te lang te kloppen.
Voeg vervolgens langzaam het hete water toe terwijl je blijft mengen.
Het beslag zal vrij vloeibaar zijn – dit is normaal.
3. Bakken
Giet het beslag in de voorbereide vorm.
Bak 45–55 minuten.
Controleer met een prikker: deze mag enkele vochtige kruimels bevatten,
maar niet volledig nat zijn.
Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Let op: niet te lang bakken, anders verliest de cake zijn smeuïgheid.
Ganache maken
Hak de chocolade fijn en doe deze in een kom.
Verwarm de slagroom tot net tegen het kookpunt aan
(laat het niet hard koken).
Giet de warme room over de chocolade en laat 2 minuten rusten.
Roer vervolgens vanuit het midden naar buiten tot een gladde,
glanzende crème ontstaat.
Laat de ganache rusten tot deze een smeerbare dikte krijgt.
Taart samenstellen
Snijd de afgekoelde cake horizontaal in 2 of 3 lagen.
Vul elke laag royaal met ganache.
Bedek de hele taart met de resterende ganache
en strijk glad met een spatel.
Laat de taart minimaal 2 uur rusten voordat je hem aansnijdt,
zodat de ganache stevig kan worden.
Resultaat
Een intens chocoladeachtige, smeuïge en romige taart
met diepe smaak en perfecte textuur.
Een echte droom voor chocoladeliefhebbers!
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
