Loempia’s in cheesesteak-stijl

Loempia’s in cheesesteak-stijl 

Ingrediënten

• 450 g dun gesneden rundvlees (ribeye of sirloin)
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden
• 1 groene paprika, in dunne plakjes gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Zout en zwarte peper, naar smaak
• 1 kopje geraspte provolone- of mozzarella-kaas
• 12 loempiavelletjes
• Olie om te frituren (of te frituren in een airfryer)

Instructies

1. Bereid de vulling.
   • Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
   • Voeg het rundvlees toe, breng op smaak met zout en peper en bak het kort tot het bruin is. Haal het van het vuur.
   • Fruit in dezelfde pan de ui en paprika tot ze zacht zijn.
   • Voeg knoflook toe en bak 30 seconden.
   • Doe het rundvlees terug in de pan en meng goed. Laat het iets afkoelen.
2. Monteren
   • Leg een loempiavel in de vorm van een ruit.
   • Voeg 2-3 eetlepels van het rundvleesmengsel toe en strooi er kaas overheen.
   • Vouw de onderste hoek omhoog, vouw de zijkanten naar binnen en rol het geheel strak op. Sluit de rand af met water.
3. Kok
   • Bakken: 3-4 minuten op 175°C (350°F) tot ze goudbruin zijn.
   • Frituren in heteluchtoven: 190°C / 375°F gedurende 8-10 minuten, halverwege omdraaien.
4. Dienen
   • Laat de uitlekken op keukenpapier.
   • Serveer warm met kaassaus of knoflookmayonaise.

Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !