Variaties en tips
Voor een iets lichtere versie vervang je de slagroom door halfvolle melk en gebruik je slechts 2 eetlepels boter; de textuur zal iets losser zijn, maar nog steeds heerlijk romig. Als je liever geen alcohol gebruikt, vervang je de Ierse creamlikeur door extra volle melk, 1 tot 2 theelepels bruine suiker en een scheutje vanille voor een subtiele zoetheid. Je kunt ook meer groenten toevoegen door een handjevol babyspinazie of boerenkool toe te voegen aan het koolmengsel tijdens de laatste paar minuten van het sudderen, voordat je het pureert. Voor een rokeriger, steviger gerecht kun je vlak voor het serveren 120 ml knapperig gebakken, verkruimeld spek of in blokjes gesneden ham erdoorheen roeren. Als je een goudbruine bovenkant wilt, doe je de gebakken aardappelen in een ingevette ovenschaal, bestrooi je ze met wat geraspte Ierse cheddar en gril je ze 3 tot 5 minuten tot ze goudbruin zijn. Restjes kunnen prima worden opgewarmd op het fornuis op laag vuur met een scheutje melk om de saus wat dunner te maken, waardoor ze een handig bijgerecht zijn om van tevoren te maken voor drukke feestjes.
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
