Deze Amish-armeluisbiefstuk, bereid in de slowcooker met slechts vier ingrediënten, is het soort eenvoudige, hartverwarmende comfortfood waar gezinnen in het Midwesten stiekem op vertrouwen. Het bestaat in feite uit gekruide gehaktballetjes die langzaam garen in een laagje champignonsoep, waardoor ze veranderen in malse, biefstukachtige stukjes in een rijke jus. Variaties op dit gerecht hebben een lange geschiedenis in de Amish- en plattelandskeuken, waar zuinigheid en praktische bruikbaarheid hand in hand gaan: je maakt van gehakt iets dat aanvoelt als een zondagsmaaltijd, met bijna geen moeite. Ik raad het graag aan als er gasten komen, omdat het makkelijk te maken is, budgetvriendelijk en de slowcooker het zware werk doet, zodat jij je op de rest kunt concentreren.
Serveer deze malse burgers in hun eigen champignonjus over een bedje van aardappelpuree, geboterde eiernoedels of gewone gestoomde rijst, zodat alle saus goed wordt opgenomen. Als bijgerecht vind ik iets groens en knapperigs lekker – denk aan een frisse salade met een pittige vinaigrette of gestoomde sperziebonen met een scheutje citroensap. Warme broodjes of knapperig brood zijn perfect om de extra jus mee op te deppen, en als je de landelijke sfeer wilt behouden, sluit de maaltijd dan af met een simpele fruitcrumble of een stukje taart.
Langzaam gegaard Amish-biefstuk met 4 ingrediënten
Porties: 6
Ingrediënten
2 pond rundergehakt (80-85% mager)
1 1/2 theelepel koosjer zout
1 theelepel zwarte peper
2 blikken (à 295 gram) gecondenseerde champignonroomsoep
1/2 kopje volle melk
1 middelgrote gele ui, in dunne plakjes gesneden
Routebeschrijving
Vet de binnenpan van een slowcooker van 5 tot 6 liter licht in.
Snijd de ui in dunne plakjes en verdeel deze gelijkmatig over de bodem van de slowcooker om een bedje voor de burgers te creëren. Dit voorkomt dat het vlees aan de pan blijft plakken en geeft extra smaak aan de jus.
Meng in een grote kom het gehakt, het koosjer zout en de zwarte peper. Meng het geheel voorzichtig met je handen tot de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn; kneed het vlees niet te veel, zodat de burgers mals blijven.
Verdeel het gekruide gehakt in 6 gelijke porties. Vorm van elke portie een dikke, ovale burger van ongeveer 2 cm dik, die eruitziet als een kleine biefstuk.
ADVERTENTIE
ADVERTENTIE
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
Waarschuwing van de arts: Het horen van uw hartslag terwijl u ligt, kan wijzen op een zorgwekkend gezondheidsprobleem.
Dit is een manier met twee ingrediënten om van bruine vlekken op je huid af te komen
Vitamine E: deze symptomen duiden op een onvermoed tekort
Hoe je huidflapjes op je gezicht op een natuurlijke manier verwijdert
Hoeveel eieren zie je op de afbeelding? De meeste mensen hebben het mis.
