Ingrediënten
- 1,2 kg varkensvlees (ribben, buikspek of schouder met bot)
- 800 gram nieuwe aardappelen
- 4 teentjes knoflook (20 g)
- 2 uien (250 g)
- 3 eetlepels olijfolie (30 ml)
- 2 eetlepels honing of bruine suiker (30 g)
- 3 eetlepels sojasaus (45 ml)
- 2 eetlepels tomatenpuree (30 g)
- 2 takjes tijm of rozemarijn
- Zout
- Peper
- 100 ml water of bouillon
Voorbereiding
- Bereiding : Pel de uien en snijd ze in kwarten. Was de aardappelen en snijd ze doormidden als ze groot zijn, zodat ze gelijkmatig gaar worden. Plet de knoflookteentjes lichtjes om hun aroma vrij te laten komen.
- Meng de marinade : Doe in een kom de olijfolie, honing, sojasaus, tomatenpuree, peper en een beetje zout. Mix tot een glad en homogeen geheel.
- Bestrijken : Bestrijk het varkensvlees royaal met de marinade aan alle kanten, zodat het volledig doordrenkt is. Zorg ervoor dat je elk hoekje bedekt om een gelijkmatige karamelisatie te bevorderen.
- Bereiding : Doe de aardappelen, uien, knoflook en kruiden in een grote schaal. Leg het vlees erop, zodat de sappen tijdens het koken op de groenten druipen.
- Voeg het sap toe : Giet het water of de bouillon op de bodem van de schaal om te voorkomen dat het gerecht aanbrandt en om een smakelijke basis van sap te creëren.
- Braden : Plaats het vlees 45 minuten in de oven op 180 °C en bedruip het regelmatig met het braadvocht. Deze stap zorgt ervoor dat het vlees sappig blijft en de groenten goed op smaak komen.
- Karamelliseren : Verhoog de temperatuur tot 210 °C gedurende de laatste 20 tot 30 minuten, totdat een goed gelakte en licht krokante korst is verkregen.
- Bedruipen : Draai de aardappelen om en bedruip ze in het sap, zodat ze glanzend en zacht worden en de smaken van het vlees opnemen.
- Rusten : Haal het vlees uit de oven en laat het 10 minuten rusten voordat u het aansnijdt, zodat alle sappen erin behouden blijven.
- Serveren : Bestrooi met verse kruiden en besprenkel met de ingekookte saus voor een geurige en heerlijke afwerking.
Als je wilt doorgaan, klik dan op de knop “Volgende” hieronder
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
ADVERTENTIE ADVERTENTIE
Waarschuwing van de arts: Het horen van uw hartslag terwijl u ligt, kan wijzen op een zorgwekkend gezondheidsprobleem.
Dit is een manier met twee ingrediënten om van bruine vlekken op je huid af te komen
Vitamine E: deze symptomen duiden op een onvermoed tekort
Hoe je huidflapjes op je gezicht op een natuurlijke manier verwijdert
Hoeveel eieren zie je op de afbeelding? De meeste mensen hebben het mis.
