Garneer met:

• Fijngesneden bieslook

• Krokante spekjes

• Geraspte Parmezaanse kaas

• Een klontje boter bovenop

Serveer warm.

Zelf knoflookconfit maken (extra sectie)

Ingrediënten

• 1 bol knoflook

• Olijfolie (genoeg om te bedekken)

Bereiding

• Pel de teentjes.

• Leg ze in een kleine pan.

• Overgiet met olijfolie.

• Laat 30–40 minuten zachtjes garen op lage temperatuur (niet laten borrelen).

Resultaat: zachte, zoete, boterachtige knoflook.

Bewaar tot 2 weken in de koelkast.

Welke aardappel kies je?

Yukon Gold – romig en boterachtig
Russet – luchtig en klassiek
Kruimige aardappelen – beste keuze

Vermijd vastkokende aardappelen voor puree.

Variaties om je puree te personaliseren