Doe zoete maïs over gerookte worst, samen met 3 andere ingrediënten, in een slowcooker voor een gezellig avondmaal. Dat is het eerste wat ik aanraad.
Dek de pan weer af en kook nog 20-30 minuten op hoog vuur, tot de chowder stoomt en licht is ingedikt, maar niet hard kookt.
Roer de chowder nog een laatste keer goed door en schep hem vervolgens in kommen. Serveer warm, met brood of broodjes erbij om in de soep te dippen. Restjes zijn maximaal 3 dagen houdbaar in de koelkast; verwarm ze voorzichtig op het fornuis of in de magnet magnetron en voeg een scheutje bouillon of melk toe als de soep te dik wordt.
Variaties en tips
Om de essentie van een eenvoudige chowder met slechts vijf ingrediënten te behouden, moeten eventuele aanpassingen simpel zijn. Voor een rokerigere smaak kunt u kielbasa of andouille gebruiken in plaats van gewone gerookte worst; houd wel dezelfde hoeveelheid van 450 gram aan. Als u een iets lichtere chowder wilt, vervang dan de helft van de halfvolle melk door extra kippenbouillon. U kunt ook maïs uit blik gebruiken in plaats van diepvriesmaïs – laat deze wel eerst uitlekken – en voor het gemak kunt u russet-, Yukon Gold- of zelfs een zak gekoelde aardappelblokjes toevoegen. Voor een meer klassieke Amish-stijl kunt u aan het einde 120-250 ml geraspte milde cheddar erdoor roeren tot deze gesmolten is, of een klontje boter toevoegen aan de melk voor extra romigheid. Als u de maaltijd wilt aanvullen, kunt u de chowder serveren over gekookte eiernoedels of rijst. Om de chowder frisser te laten smaken zonder extra voorbereidingstijd, kunt u vlak voor het serveren elke kom bestrooien met gedroogde peterselie, bieslook of een snufje zwarte peper.
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
