Doe blokjes rauwe kipfilet met rauwe, droge penne en drie andere ingrediënten in een ovenschaal van aardewerk voor een pittig avondmaal dat ik altijd maak als ik even niet weet wat ik moet koken.
Variaties en tips
Als je gezin de voorkeur geeft aan een mildere variant, verminder dan de hoeveelheid buffelsaus tot 1/2 kopje en verhoog de hoeveelheid ranchdressing tot 1 1/2 kopje; je kunt altijd extra buffelsaus over individuele porties sprenkelen voor degenen die van meer pit houden. Voor een romigere, rijkere versie roer je na de eerste 35 minuten, wanneer je de folie verwijdert, een handvol geraspte cheddar of mozzarella door het gerecht en zet je het terug in de oven om verder te bakken. Als je kieskeurige eters hebt die alles wat pittig is met argwaan bekijken, probeer dan een milde buffelsaus te gebruiken en serveer extra ranchdressing apart om in te dippen of eroverheen te sprenkelen. Je kunt ook groenten toevoegen door 1-2 kopjes diepvrieserwten of -maïs door de pasta en kip te roeren voordat je het bakt; ze garen mee in de saus. Voor een iets lichtere variant gebruik je een lichte ranchdressing en snijd je eventueel zichtbaar vet van de kip. Restjes warmen goed op met een scheutje bouillon of melk om de saus wat dunner te maken, en dit gerecht is ideaal om mee te nemen in een thermoskan voor school- of werklunches.
