Betere keuzes:
Quinoa of boekweit
Bloemkoolrijst
Gebak gemaakt met amandelmeel of kokosmeel
Zoete aardappelen
5. Gefrituurde en sterk bewerkte voedingsmiddelen rijk aan AGE’s
Geavanceerde glycatie-eindproducten (AGE’s) ontstaan wanneer voedsel op zeer hoge temperaturen met weinig vocht wordt bereid (frituren, grillen boven open vuur). AGE’s verhogen oxidatieve stress en ontstekingen, die beide een rol spelen bij de ontwikkeling van kanker.
Betere keuzes:
Gefrituurde of gebakken versies
Gestoomde, gepocheerde of licht gebakken gerechten
Zelfgemaakte versies met gezondere oliën
Hier is een korte vergelijkingstabel:
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
