Polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK’s) – te vinden in overtollige rook die kan ontstaan tijdens het koken wanneer vet op de warmtebron druipt.
Geavanceerde glycatie-eindproducten (AGE’s) – te vinden in gekookt, gepasteuriseerd en gesteriliseerd voedsel; ze veroorzaken oxidatieve stress in het lichaam.
Het is belangrijk te vermelden dat langdurige blootstelling aan acrylamide bij dierproeven (ratten en muizen) een reeks tumoren heeft veroorzaakt, terwijl de meeste tot nu toe gepubliceerde studies bij mensen geen verband hebben aangetoond tussen acrylamide en verschillende soorten kanker. Desondanks zijn velen van mening dat het vanwege die dierstudies mogelijk kankerverwekkend is voor de mens.
Als u zich nog steeds zorgen maakt, zeggen de FDA en andere volksgezondheidsorganisaties dat u het beste de algemene adviezen voor gezonde voeding kunt opvolgen, waaronder het beperken van de consumptie van gefrituurd en vet voedsel.
Transvetten
Een ander bestanddeel dat in dit soort voedingsmiddelen voorkomt en het risico op kanker kan verhogen, zijn transvetten of transvetzuren.
Deze ontstaan wanneer fabrikanten vloeibare oliën omzetten in vaste vetten via een proces dat hydrogenering heet. Transvetten zijn inderdaad te vinden in veel voedingsmiddelen, waaronder plantaardig bakvet, margarine, crackers, ontbijtgranen, snoep, gebak, koekjes, mueslirepen, chips, snacks, saladedressings, gefrituurd voedsel, vetten en vele andere bewerkte voedingsmiddelen.
Transvetten verhogen niet alleen het risico op hart- en vaatziekten en diabetes type 2, maar een hoge inname van transvetzuren kan ook rechtstreeks verband houden met prostaatkanker bij mannen, de meest voorkomende vorm van kanker bij Amerikaanse mannen.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie 
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
