Waarom hotdogs en bewerkt vlees misschien wel de gevaarlijkste voedingsmiddelen aller tijden zijn.

Het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) stelt echter dat machinaal gescheiden varkensvlees is toegestaan ​​en als zodanig moet worden vermeld in de ingrediëntenlijst. Hotdogs mogen niet meer dan 20% machinaal gescheiden varkensvlees bevatten.

2. Twijfelachtige toevoegingen in bewerkte voedingsmiddelen
Aan commercieel bereide voedingsmiddelen worden veel verschillende stoffen toegevoegd, zoals kunstmatige kleurstoffen, chemische smaakstoffen, zout, suiker of kunstmatige zoetstoffen (lees mijn artikel over de 10 slechtste ingrediënten in voedsel ).

Deze additieven worden voortdurend onderzocht door wetenschappers om te controleren of ze daadwerkelijk een risico vormen. Soms wordt gedacht dat een specifiek additief of meerdere additieven een kankerrisico vormen. Sterk gezouten, gerookte en gepekelde voedingsmiddelen kunnen bijvoorbeeld het risico op maagkanker verhogen.

Dit kan verklaren waarom er in Japan zo’n hoog percentage maagkankergevallen is , waar zoute, gepekelde voedingsmiddelen populair zijn. Een epidemiologische studie, gepubliceerd in juni 2010 in het American Journal of Clinical Nutrition, toonde bovendien aan dat een zoutrijk dieet het risico op maagkanker met 10% kan verhogen. Ook kunstmatige kleurstoffen in voedsel brengen veel gezondheidsrisico’s met zich mee .

Het onderzoek naar kunstmatige voedselkleurstoffen en kanker is beperkt tot dierstudies, waaronder muizen en ratten, maar sommigen beweren dat deze kleurstoffen giftig zijn – mogelijk zelfs giftig genoeg om ook bij mensen kanker te veroorzaken.

Gerelateerd: 10 snacks gemaakt van chemicaliën op aardoliebasis die in verband worden gebracht met ADHD, problemen met het zenuwstelsel, allergieën en zelfs kanker

3. Suiker
De rol van suiker bij de vorming , groei en metastase van kankercellen is een onderwerp dat de wetenschappelijke gemeenschap vaak verdeelt. Sommige bronnen beweren dat suiker kanker voedt en dat het eten van suikerrijke voedingsmiddelen de groei van kanker versnelt.

Tegenstanders beweren dat sommige kankerpatiënten hierdoor alle suiker vermijden en gezonde voedingsmiddelen, zoals fruit, dat essentiële voedingsstoffen bevat, uit hun dieet schrappen. Ze stellen dat er geen overtuigend onderzoek bij mensen is dat aantoont dat suiker de groei van kankercellen bevordert.

Het vermijden van voedingsmiddelen met bewerkte suiker is over het algemeen een goed idee, maar het elimineren van voedingsmiddelen met natuurlijke suiker zal de deling van kankercellen niet stoppen. Volgens de Mayo Clinic zorgt suiker er niet voor dat kanker sneller groeit. Alle cellen, inclusief kankercellen, zijn afhankelijk van bloedsuiker (glucose) voor energie. Maar het toevoegen van meer suiker aan kankercellen versnelt hun groei niet. Evenzo vertraagt ​​het ontnemen van suiker aan kankercellen hun groei niet.