Frankfurters zijn voedingsarme, bewerkte producten. Er is niets natuurlijks aan en de fabrieken produceren ze op een sterk gerobotiseerde manier met een verbazingwekkende snelheid van 300.000 hotdogs per uur.
Traditioneel worden hotdogs gemaakt van een mengsel van varkensvlees, rundvlees en kip. Restjes van het snijden van biefstukken of varkenskarbonades en ‘eetbare’ slachtbijproducten worden gebruikt. Denk hierbij aan vetweefsel, huiden, poten en koppen van dieren.
Deze restjes worden vermalen en tot een dikke pasta gemengd. Om de worsten lekker te laten smaken, worden er talloze additieven toegevoegd, waaronder overmatige hoeveelheden zout, glucosestroop, mononatriumglutamaat (MSG), nitraten en andere chemicaliën (lees in dit verband mijn vorige artikel over de 10 slechtste ingrediënten in voedsel ).
De smaakstoffen variëren afhankelijk van waar de hotdogs worden verkocht, omdat mensen in verschillende regio’s verschillende smaken hebben. Het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) verplicht fabrikanten niet om de smaakstoffen op het etiket te vermelden, dus vrijwel alles is toegestaan. Smaakstoffen zijn onder andere het beruchte mononatriumglutamaat (MSG) en karmijn – een kleurstof uit de schalen van kleine kevers, gekookt in ammoniak of natriumcarbonaat.
Hotdogs kunnen kanker veroorzaken.
Nitraten en nitrieten staan vervolgens op de lijst van problematische additieven die in hotdogs worden gebruikt. Bij hoge temperaturen combineren ze met aminen in bewerkt vlees en vormen zo nitrosaminen.
Het zijn de nitrosaminen die in verband worden gebracht met kanker, met name darm-, blaas-, maag- en alvleesklierkanker.
Volgens het American Institute for Cancer Research verhoogt één hotdog per dag het risico op darmkanker met 21% . Zelfs biologische hotdogs bevatten nitriet, soms zelfs in hogere concentraties dan conventionele hotdogs.
Uit een onderzoek van de Universiteit van Hawaï is gebleken dat bewerkt vlees in het algemeen het risico op alvleesklierkanker met 67% verhoogt .
Hotdogs bevatten mogelijk twijfelachtige ingrediënten (zoals MSM).
Hotdogs kunnen ook mechanisch gescheiden vlees bevatten (ook wel MSM genoemd). Volgens het USDA is dit een soort vlees waarvan het bot mechanisch is verwijderd door het onder hoge druk door een zeef of een soortgelijk apparaat te persen, waardoor het bot van het eetbare vleesweefsel wordt gescheiden.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie 
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
