Het National Cancer Institute benadrukt deze zorg: « Studies hebben aangetoond dat er een verhoogd risico is op darm-, nier- en maagkanker bij mensen met een hogere inname van nitraat in drinkwater en een hogere vleesconsumptie in vergelijking met mensen met een lage inname van beide, een voedingspatroon dat resulteert in een verhoogde vorming van nitraatbevattende koolstof (NOC). »
Groenten bevatten ook nitraten, maar ze worden geleverd in combinatie met vitamine C, vezels en polyfenolen die schadelijke reacties kunnen beperken. Bewerkt vlees combineert conserveringsmiddelen met heemijzer, verhitting op hoge temperatuur en een vezelarm dieet – factoren die samen een andere biologische omgeving creëren.
Natriumbelasting, bloeddruk en vasculaire belasting
Verwerkt vlees is een van de makkelijkste manieren om ongemerkt te veel natrium binnen te krijgen.
Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) is meer dan 70% van het natrium dat mensen consumeren afkomstig van verpakte en bewerkte voedingsmiddelen. Bewerkt vlees valt daar duidelijk onder en wordt vaak gegeten met brood, kaas, sauzen en chips.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie 
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
