Kookolie
PE-voedselfolie (polyethyleen – veilig en vrij van schadelijke toevoegingen)
Diepvriesbestendige ritssluitingszakken
Optioneel: aluminiumfolie voor een extra beschermlaag
Deze eenvoudige materialen helpen bij het desinfecteren, sluiten vocht in en voorkomen blootstelling aan lucht – de drie belangrijkste factoren die vriesbrand veroorzaken.
Stapsgewijze handleiding
1. Kies en bereid het varkensvlees
Kies vers varkensvlees – bij voorkeur van een recent geslacht stuk. Verser vlees kan beter worden ingevroren en behoudt zijn structuur na ontdooiing.
Snijd het varkensvlees in porties die passen bij uw bereidingsbehoeften, zoals reepjes, blokjes of hele stukken. Een goede portieverdeling bespaart tijd en voorkomt onnodig ontdooien en opnieuw invriezen.
2. Desinfecteer het varkensvleesoppervlak
Giet witte rijstwijn met een hoog alcoholpercentage in een kommetje. Bestrijk met een kwastje elke kant van elk stuk varkensvlees met een dun laagje alcohol.
Deze stap helpt de bacteriën op het oppervlak te verminderen en creëert een tijdelijke beschermende barrière. Alcohol verdampt snel, dus het heeft geen invloed op de smaak van het vlees.
3. Houd vocht vast voor versheid
Doe wat bakolie in een aparte kom. Bestrijk de stukken varkensvlees aan alle kanten met een dun laagje.
De olie werkt vochtvasthoudend en voorkomt dat het vlees uitdroogt in de vriezer. Het vertraagt de vorming van ijskristallen en helpt de natuurlijke sappigheid van het vlees te behouden, zelfs na maanden invriezen.
4. Wikkel elk stuk stevig in
U kunt het volgende doen: Als u de telefoon ophangt, kunt u deze ‘cả năm’ gebruiken không bị hỏng – Ảnh 5
Spreid de PE-folie uit op een schoon oppervlak. Leg elk bereid stuk varkensvlees op de folie en rol hem strak op.
Zorg ervoor dat u zoveel mogelijk lucht eruit drukt , want ingesloten lucht versnelt vriesbrand. Een strakke folie beschermt de textuur van het vlees en voorkomt dat het geuren van andere producten in de vriezer opneemt.
Voor extra bescherming, vooral bij langdurige opslag, kunt u elk stuk in een tweede laag plastic- of aluminiumfolie wikkelen.
5. Bewaar in afsluitbare zakken
Doe de ingepakte stukken netjes in een diepvriesbestendige diepvrieszak met ritssluiting.
Verwijder opnieuw zoveel mogelijk lucht voordat u de zak sluit. Deze stap houdt de verpakking luchtdicht en verbetert de effectiviteit van de wikkellaag.
Ziplockzakken zorgen er bovendien voor dat uw vriezer georganiseerd en schoner blijft dan losse plastic zakken.
6. Invriezen op de juiste temperatuur
Leg de zakken tot slot in de vriezer. Stel de temperatuur in op -18 °C (0 °F) of lager.
Deze temperatuur is ideaal om de kwaliteit van het vlees te behouden, de bacteriële activiteit te vertragen en de oorspronkelijke smaak en structuur te behouden.
Als varkensvlees onder deze optimale omstandigheden wordt ingevroren, blijft het maandenlang veilig en van hoge kwaliteit. Dankzij deze verbeterde methode heeft zelfs langdurige opslag niet zoveel invloed op de smaak of textuur als conventioneel invriezen.
Waarom deze methode beter werkt
Vergeleken met de gebruikelijke techniek om varkensvlees gewoon in de vriezer te gooien:
De wijn desinfecteert het oppervlak
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie 
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
