Tip van de chef voor overheerlijke, knapperige frietjes

Begin met het schoonmaken en wassen van de aardappelen.
Snijd ze vervolgens, en dit is een essentiële stap, zorgvuldig in stukjes.

Voor een perfecte snede kunt u het beste een mandoline of een snijmachine gebruiken.

Als je er geen hebt, gebruik dan een scherp mes om middelgrote plakken te snijden.

maximaal één centimeter dik. Elke plak wordt vervolgens in reepjes gesneden.

Dompel de frietjes onder in een kom met koud water.

Laat ze zo 20 minuten staan ​​om overtollig zetmeel te verwijderen.
Lees meer op de volgende pagina.