Spareribs in papillote met honing-mosterdsaus: sappig vlees uit de oven
Hoe maak je spareribs in papillote met honing-mosterdsaus
Als je wilt genieten van malse en sappige spareribs met een zoete en licht pittige toets, dan is dit recept ideaal. Door de ribs in papillote te bereiden, garen ze in hun eigen sappen, wat zorgt voor een bijzonder zachte textuur. De combinatie van honing en mosterd geeft bovendien een perfecte balans tussen zoet en zuur, waardoor het gerecht bij vrijwel iedereen in de smaak valt.
Leg de ribstukken op een groot vel aluminiumfolie. Breng ze op smaak met zout en peper. Vouw vervolgens het folie dicht zodat elk ribstuk volledig verpakt is en er een gesloten pakketje ontstaat (papillote).
Verwarm de oven voor op 160 °C. Plaats de pakketjes op een bakplaat en bak ze ongeveer 1 uur en 30 minuten.
Varkenshaas met knoflook en gebakken aardappelen
Varkenshaas met Roquefortsaus
Meng ondertussen in een kom de honing, Dijonmosterd en grove mosterd tot een gladde saus.
Haal de ribstukken uit het folie en leg ze opnieuw op de bakplaat. Bestrijk één kant van de ribs royaal met de voorbereide saus. Verhoog de oventemperatuur tot 200 °C en bak ze nog 15 minuten.
Haal de ribs daarna uit de oven, draai ze om, bestrijk de andere kant opnieuw met saus en bak nog eens 15 minuten.
Voor een intensere smaak kun je de ribs tijdens het bakken meerdere keren extra met saus bestrijken. Wanneer ze mooi goudbruin zijn, haal je ze uit de oven en laat je ze enkele minuten rusten voordat je ze serveert.
Als je een krachtigere smaak wilt, kun je Engelse of Duitse mosterd gebruiken en de verhoudingen aanpassen naar smaak. Serveer deze spareribs bijvoorbeeld met een frisse salade, ovenaardappelen of een romige aardappelpuree. Eet smakelijk!
Als je wilt doorgaan, klik dan op de knop “Volgende” hieronder 
Advertentie
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
