Bereiding soesjes:
-
Breng het water aan de kook in een pan.
-
Voeg de margarine toe en laat deze smelten in het kokende water.
-
Zodra de margarine gesmolten is, voeg je in één keer de bloem, het bakpoeder en het zout toe.
-
Roer krachtig met een houten lepel tot er een gladde bal ontstaat die loskomt van de zijkanten van de pan.
-
Blijf roeren tot het deeg glanzend is en er een dun laagje op de bodem van de pan achterblijft. Dit duurt ongeveer 1-2 minuten.
-
Haal de pan van het vuur en laat het deeg iets afkoelen (ongeveer 5 minuten). Het deeg moet lauw zijn, niet heet, voordat je de eieren toevoegt, anders stollen ze.
-
Voeg één voor één de eieren toe aan het afgekoelde deeg.
-
Mix na elke toevoeging goed met een mixer tot een glad en glanzend beslag ontstaat. Het kan even duren voordat het deeg alle eieren heeft opgenomen. Blijf mixen tot je een mooie, gladde massa hebt.
-
Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).
-
Doe het beslag in een spuitzak met een gladde spuitmond. Als je geen spuitzak hebt, kun je het deeg ook met twee lepels op de bakplaat leggen.
-
Spuit kleine bolletjes (ongeveer 3-4 cm doorsnede) op een bakplaat bekleed met bakpapier. Zorg ervoor dat er voldoende ruimte is tussen de bolletjes, omdat ze tijdens het bakken uitzetten.
-
Bak de soesjes ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin en gaar zijn. Open de oven tijdens het bakken NIET, anders zakken de soesjes in.
-
Haal de soesjes uit de oven en prik met een satéprikker een klein gaatje in de onderkant om de stoom te laten ontsnappen. Dit voorkomt dat de soesjes zacht worden.
-
Laat de soesjes afkoelen op een rooster.
Recept voor de puddingcrème (vulling):
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Voor complete kooksets, ga naar de volgende pagina of gebruik de Open-knop (>), en vergeet niet te DELEN met je Facebook-vrienden.
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
