Stap 2
Snijd de pulp in kleine stukjes.
Stap 3
Verzamel het in blokjes gesneden fruit in een pan met antiaanbaklaag.
Stap 4
Voeg de kristalsuiker toe.
Stap 5:
Zet het mengsel op het vuur en kook het al roerend tot de suiker volledig is opgelost. Voeg vervolgens een paar kaneelstokjes toe om het op smaak te brengen.
Stap 6.
Laat het geheel nog ongeveer 45 minuten sudderen, onder regelmatig roeren en af en toe het schuim dat zich aan het oppervlak vormt, met een schuimspaan afscheppend.
Stap 7
Snijd ondertussen de citrusschillen in dunne reepjes en blancheer ze 3 minuten in kokend water. Laat ze vervolgens uitlekken en zet ze apart.
Stap 8:
Wanneer de jam een romige consistentie heeft bereikt, voeg je de sinaasappelschil toe en meng je alles voorzichtig.
Stap 9
Zodra de jam gaar is, doe je hem in gesteriliseerde glazen potten.
Stap 10
Sluit de potten hermetisch af met de schroefdop 10, keer de potten ondersteboven op het werkblad om een vacuüm te creëren en laat de jam volledig afkoelen.
Stap 11
De sinaasappeljam is klaar om van te genieten.
Stap 12
Als je wilt, kun je het op geroosterde sneetjes brood smeren, of je kunt het gebruiken om taarten, koekjes en croissants te vullen.
Bewaring:
Sinaasappeljam kan ongeveer 6 maanden in de voorraadkast worden bewaard op een koele, droge plaats, uit de buurt van licht. Na opening in de koelkast bewaren en binnen 4-5 dagen consumeren.
