Hoe je sinaasappelflan bereidt
Deze sinaasappelflan is een eenvoudig en snel te bereiden recept, ideaal voor liefhebbers van desserts met frisse citrusaroma’s. De romige textuur en de uitgesproken fruitsmaak maken het tot een aantrekkelijk dessert voor elke gelegenheid. Bovendien kun je het naar wens aanpassen met een vleugje oranjebloesemwater of een sinaasappelsiroop om het nog specialer te maken.
Maak eerst een huisgemaakte karamel of gebruik kant-en-klare vloeibare karamel. Bedek de bodem en de zijkanten van individuele vormpjes of van een grote vorm die je wilt gebruiken.
Doe in de beker van een blender de eieren, het sinaasappelsap, de suiker, de melk en het oranjebloesemwater (als je ervoor kiest dit te gebruiken). Mix krachtig gedurende een paar minuten totdat het mengsel goed gemengd is en een lichte schuimlaag heeft. Giet het mengsel vervolgens in de voorbereide vormpjes met karamel.
Eenvoudige citroentaart
Pompoenkoekjes met roomkaas
Bereiding in de oven
Plaats de vormpjes in een diepe ovenschaal met heet water tot halverwege de vormpjes (au bain-marie). Bak in de oven op 200 °C met boven- en onderwarmte gedurende 30 tot 40 minuten. Controleer met een tandenstoker of de flan gestold is voordat je hem uit de oven haalt.
Bereiding in de snelkookpan
Bereid de flans goed afgedekt au bain-marie gedurende ongeveer 15 minuten vanaf het moment dat de pan onder druk staat.
Bereiding in de magnetron
Gebruik een ringvorm die geschikt is voor de magnetron. Kook op middelmatig vermogen gedurende 10 minuten. Laat het vervolgens een paar minuten rusten en kook nog eens 3 minuten op maximale kracht (850 W). Als de flan nog niet gestold is, voeg dan extra kooktijden van 1 minuut toe totdat hij klaar is.
Extra decoratie: sinaasappelsiroop
Voor een speciaal accent kun je een sinaasappelsiroop maken. Snijd de schil van de sinaasappels in fijne reepjes voordat je ze uitperst, en vermijd daarbij het witte gedeelte. Breng de reepjes aan de kook in water en giet dat water weg om de bitterheid te verwijderen. Kook ze daarna opnieuw met 2 eetlepels suiker en 2 eetlepels water totdat er een dikke siroop ontstaat. Garneer de flan met deze siroop en enkele partjes sinaasappel zonder schil.
Als je wilt doorgaan, klik dan op de knop “Volgende” hieronder 
Advertentie
