Romige paprika steakschelpen

Benodigde gebruiksvoorwerpen

• Een grote pan om pasta in te koken

• Een brede koekenpan of een hapjespan

• Een snijplank en een goed mes

• Een houten lepel

• Een rasp voor Parmezaanse kaas

• Een serveerschaal of soepborden

Stappen voor het bereiden van romige paprika steakschelpen

1. Bereid de pasta voor

• Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.

• Voeg de schelpen toe en kook ze al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking.

• Giet ze af en zet ze apart. Bewaar een kleine pollepel van het kookvocht van de pasta.

2. Bak de biefstuk

• Snijd de biefstuk in reepjes of middelgrote blokjes.

• Smelt de boter met de olijfolie in een hete pan.

• Schroei het vlees 2 tot 3 minuten op hoog vuur dicht, zodat het van binnen mals blijft.

• Haal het uit de pan en zet het apart.

3. Bereid de romige paprikasaus

• Doe de ui in dezelfde pan en bak tot deze glazig wordt.

• Voeg de gehakte knoflook toe en bestrooi met paprikapoeder. Meng goed om de aroma’s vrij te laten komen.

• Giet de runderbouillon erbij en laat deze iets inkoken.

• Roer de room erdoor en laat 5 minuten zachtjes sudderen.

• Breng op smaak met zout en peper.

4. Monteer de schotel

• Voeg de gekookte schelpen toe aan de romige saus en meng goed.

• Roer het apart gehouden vlees erdoor en laat het 2 minuten op laag vuur doorwarmen.

• Als de saus te dik is, voeg dan een beetje kookwater van de pasta toe.

5. Afmaken en serveren