Romige paprika steakschelpen

Zin in een verfijnd gerecht dat malsheid, romigheid en een betoverende geur van kruiden combineert? Romige paprika steakschelpen zijn het perfecte recept om indruk te maken op uw gasten. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en barsten van de smaak. Ze combineren de rijke smaak van het vlees met de zoetheid van een subtiel gekruide roomsaus.

Benodigde ingrediënten

Om ongeveer 4 porties romige paprika steakschelpen te bereiden , heb je het volgende nodig:

• 500 g malse biefstuk (rumpsteak, ossenhaas of ossenhaas)

• 300 g schelpen (conchiglie-achtige pasta)

• 1 middelgrote ui, fijngehakt

• 2 teentjes gehakte knoflook

• 200 ml dikke verse room

• 150 ml runderbouillon

• 2 eetlepels zoete paprika (of gerookte paprika, naar smaak)

• 1 eetlepel olijfolie

• 40 g boter

• 50 g geraspte Parmezaanse kaas

• Zout en versgemalen zwarte peper

• Een paar takjes verse, gehakte peterselie (ter garnering)