Peterselie, het geheim van de chef dat het maandenlang vers houdt: het rot niet

Bereiding: Zodra de peterselie in huis is, hak je deze fijn. Deze bereiding maakt het makkelijker om te gebruiken in toekomstige recepten en om het gemakkelijker te bewaren.
Bewaren: Leg keukenpapier op de bodem van een pot, bij voorkeur van glas. Dit absorbeert overtollig vocht, wat cruciaal is omdat vocht de afbraak versnelt.

Haksel: Nadat u de peterselie grondig hebt gewassen, hakt u deze fijn en verdeelt u deze gelijkmatig over keukenpapier in een pot.
Koelen: Bewaar de pot in de koelkast. Deze methode behoudt de versheid, smaak en voedingswaarde van de peterselie tot twee maanden.

Als u deze tips opvolgt, heeft u peterselie altijd bij de hand in uw keuken en behoudt het zijn smaak en voordelen lang nadat u het gekocht heeft.