Bodemvoorbereiding:
Maak de grond goed los en verrijk deze met organische compost. Zorg ervoor dat de compost luchtig en niet te compact is.
Zaadweken:
Week de zaden 12-24 uur in warm water voordat u ze zaait. Dit helpt de harde zaadhuid af te breken en bevordert de kieming.
Zaaien:
Zaai de zaden ongeveer 1 cm diep en 2-3 cm uit elkaar. Bedek met een dun laagje aarde en geef voorzichtig water.
Ontkieming:
Peterselie ontkiemt langzaam. Verwacht de eerste scheuten na 15-20 dagen. Houd de grond vochtig, maar nooit doorweekt.
Licht en standplaats:
Plaats de pot of het bloembed op een plek met minimaal 4-6 uur direct zonlicht per dag. In de zomer is halfschaduw het beste om bladverbranding te voorkomen.
Uitdunnen:
Wanneer de zaailingen 5 cm hoog zijn, dun dan de zwakste uit en laat alleen de meest vitale zaailingen over met een tussenafstand van 10 cm.
Water geven:
Geef regelmatig water, vooral tijdens warme perioden, en vermijd stilstaand water, want dat kan wortelrot veroorzaken.
Mulch:
Breng een laag mulch aan rond planten om vocht vast te houden en onkruidgroei te beperken.
Oogsten:
Pluk de bladeren vanaf de basis en knip ze af met een schone schaar. Scheur de bladeren niet om de plant niet te beschadigen.
Wortelverzorging:
Als u wortelpeterselie (Petroselinum crispum var. tuberosum) kweekt, laat deze dan minstens 4-5 maanden groeien voordat u de vlezige wortels oogst.
Serveer- en bewaartips:
Vers is het lekkerst: Gebruik vers geplukte bladeren voor de beste smaak.
Drogen: Je kunt de bladeren drogen op een geventileerde en schaduwrijke plek en ze vervolgens bewaren in luchtdichte potten.
Invriezen: Hak ze in stukjes en vries ze in met een beetje olie in blokjes om naar behoefte te gebruiken.
Wortels: Wortels kunnen gekookt, gebakken of in soepen gebruikt worden voor een rijke, aardse smaak.
Varianten:
