Uw stapsgewijze gids voor perfect gebak

Stap 1: Bereid het deeg voor en verwarm het voor

1. Verwarm de oven voor op 200 °C . Bekleed een bakplaat met bakpapier.

2. Rol het bladerdeeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een vierkant van 25×25 cm .

3. Snijd het pizzadeeg met een pizzasnijder of scherp mes in 16 gelijke vierkanten (een raster van 4×4).

Stap 2: Maak de bessen-« zak »

1. Plaats 3-4 bessen in het midden van elk vierkantje. Voeg naar wens een klein ¼ theelepeltje jam toe.

2. Vouw de hoeken van het deeg over de bessen heen en knijp ze goed dicht.

3. Leg de balletjes met de naad naar beneden op de bakplaat.

✧ Zorg ervoor dat ze volledig zijn afgesloten om lekken te voorkomen!

Stap 3: De Gouden Bak

1. Klop het ei en het water los tot een glad mengsel.

2. Bestrijk de bovenkant en zijkanten van elk deegballetje rijkelijk.

3. Bestrooi met grove suiker.

4. Bak gedurende 15–20 minuten , of tot het deeg bol en goudbruin is.

5. Laat ze volledig afkoelen op een rooster. Ze moeten volledig zijn afgekoeld voordat u ze vult.

Stap 4: Klop de dromerige room op

1. Meng in een grote kom de roomkaas, poedersuiker en vanille tot een glad mengsel.

2. Klop de slagroom in een gekoelde kom stijf.

3. Spatel de slagroom voorzichtig door het roomkaasmengsel.

4. Doe het mengsel in een spuitzak met een ronde of stervormige spuitmond.

Stap 5: De grote finale — Vullen en serveren!