1. Bereid het gratinmengsel
Meng in een kleine kom:
zachte boter
fijngehakte knoflook
paneermeel
Parmezaanse kaas
peterselie
een snufje peper
Meng tot een gladde pasta.
2. Garneer de oesters
Leg een klein beetje van het boter/Parmezaanse mengsel op elke oester.
Leg de oesters op een bakplaat bekleed met grof zout om ze te stabiliseren.
3. Grillen
Verwarm de oven voor op de grillstand.
Gril 3 tot 5 minuten, tot ze lichtbruin zijn.
Houd het goed in de gaten: het kleurt erg snel bruin!
4. Serveren
Serveer direct, gloeiend heet.
Voeg eventueel een scheutje citroensap toe.
Tips voor fijnproevers
Voeg een beetje citroenschil toe aan het mengsel voor extra frisheid.
Vervang peterselie door bieslook of dragon.
Voor een vollere smaak: meng Parmezaanse kaas en Pecorino.
