Bereiding:
De medaillons bereiden: Was en droog de varkenshaas en snijd in medaillons.
De medaillons aanbraden: Bak ze aan beide kanten aan in olijfolie, breng op smaak met zout en peper en houd ze warm.
De champignons bereiden: Bak de champignons in dezelfde pan aan en breng op smaak met zout en peper.
De spätzle bereiden: Kook in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat uitlekken. Roer de boter en saffraan erdoor.
De saus afmaken: Voeg de room toe aan de champignons, leg de medaillons erop, roer de paprikapoeder erdoor en laat sudderen.
Serveren: Leg de spätzle op borden, leg de medaillons erop, giet de saus erover en garneer met peterselie.
De medaillons bereiden: Was en droog de varkenshaas en snijd in medaillons.
De medaillons aanbraden: Bak ze aan beide kanten aan in olijfolie, breng op smaak met zout en peper en houd ze warm.
De champignons bereiden: Bak de champignons in dezelfde pan aan en breng op smaak met zout en peper.
De spätzle bereiden: Kook in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat uitlekken. Roer de boter en saffraan erdoor.
De saus afmaken: Voeg de room toe aan de champignons, leg de medaillons erop, roer de paprikapoeder erdoor en laat sudderen.
Serveren: Leg de spätzle op borden, leg de medaillons erop, giet de saus erover en garneer met peterselie.
