Mals rundvlees in slechts enkele minuten! Het Chinese geheim om het taaiste rundvlees zacht te maken!!

Instructies:

1. Maak het rundvlees mals:

Begin met het in dunne plakjes gesneden rundvlees in een kom te doen. Strooi 1 theelepel zuiveringszout gelijkmatig over het vlees. Masseer de baking soda zachtjes in het rundvlees en zorg ervoor dat elk stuk bedekt is. Laat ongeveer 5 minuten zitten. Dit proces breekt taaie spiervezels af, wat resulteert in mals vlees.

2. Bereid de saus:

Meng in een andere kom 1 fijngehakt teentje knoflook (of 2, indien klein), 1 theelepel zout, 1 theelepel suiker, 1/2 theelepel peper, zwarte peper, 1/4 theelepel rode pepervlokken, 1 eetlepel balsamico azijn, 2 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel chilisaus. Meng goed totdat alle ingrediënten goed zijn opgenomen. Deze saus voegt een rijke, pittige, licht pikante smaak toe aan het rundvlees.

3. Spoel het vlees af:

Nadat je het vlees 5 minuten met de baking soda hebt laten zitten, spoel je het grondig af met koud water om de baking soda te verwijderen. Dep het rundvlees droog met keukenpapier. Deze stap is van cruciaal belang om eventuele resterende baking soda-smaak te voorkomen.

4. Kook de groenten:

Verhit 1 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de boter gesmolten en heet is, voeg je de gesneden ui, rode paprika en groene paprika toe. Bak ongeveer 2 minuten, of tot de groenten enigszins zacht maar nog steeds knapperig zijn. Haal de groenten uit de pan en zet opzij.

5. Kook het rundvlees:

Zet in dezelfde pan het vuur hoog. Voeg de plakjes rundvlees toe en spreid ze in een enkele laag. Laat ze ongeveer 1 minuut dichtschroeien zonder ze te bewegen, en roerbak ze dan snel tot het vlees gaar is, wat nog eens 1 tot 2 minuten duurt. Vermijd te gaar koken om het rundvlees mals te houden.

6. Gooien en serveren:

Doe de gekookte groenten terug in de pan met het vlees. Giet de bereide saus over het rundvlees en de groenten. Roer goed om te combineren en kook nog een minuut om er zeker van te zijn dat alles is opgewarmd en bedekt met de saus.

7. Serveer:

Serveer het malse rundvlees direct, eventueel gegarneerd met sesamzaadjes of verse kruiden. Dit gerecht past uitstekend bij rijst, noedels of zelfs een eenvoudige salade voor een complete maaltijd.

Voor complete kooksets, ga naar de volgende pagina of gebruik de Open-knop (>), en vergeet niet te DELEN met je Facebook-vrienden.