Luchtig Turks brood (Bazlama): zacht, luchtig en ongelooflijk makkelijk te maken

• Olijfolie en za’atar  – Een klassiek Midden-Oosters ontbijt

• Hummus, baba ganoush of tzatziki  – de perfecte dipsaus.

• Gegrild vlees en kebabs  – onmisbaar om de sappen op te nemen.

• Soepen en stoofschotels  – Scheur ze open en dip ze in linzensoep of stoofschotels.

• Kaas en olijven  – Een eenvoudige, maar smakelijke maaltijd

• Boter en honing  – Voor een zoet ontbijtje.

Bewaren en opnieuw opwarmen

Bewaar op kamertemperatuur:
in een luchtdichte verpakking of in folie gewikkeld, maximaal  2 dagen.  De textuur wordt iets zachter, maar de smaak blijft behouden.

Diepvries:
Wikkel afgekoelde broden stevig in plasticfolie en vervolgens in aluminiumfolie. Vries ze maximaal  3 maanden in.  Laat ze op kamertemperatuur ontdooien.

Opnieuw opwarmen:

• Oven:  5-8 minuten in een pan op 175°C (350°F), in aluminiumfolie gewikkeld.

• Koekenpan:  Verwarm in een droge koekenpan op middelhoog vuur gedurende 1-2 minuten per kant.

• Niet aanbevolen:  Magnetron (maakt ze taai).

Uw vragen over Turks brood beantwoord

Kan ik dit maken zonder keukenmixer?
Absoluut! Kneed het deeg met de hand – het is een goede workout en het duurt maar 8-10 minuten.

Kan ik broodmeel gebruiken in plaats van gewoon bloem?
Jazeker! Broodmeel geeft zelfs nog meer structuur en een lekkere bite.

Mijn brood is niet gerezen. Wat is er misgegaan?