Er is iets magisch aan het uit de oven halen van een warm, luchtig en goudbruin brood – vooral als het bijna geen moeite kostte om te maken. Dit luchtige Turkse brood, ook wel bekend als Bazlama of Pide , is precies zo’n magisch moment.

Stel je voor dat je een stuk brood openscheurt dat zo zacht en luchtig is dat het bijna in je mond smelt. De binnenkant is mals en luchtig, perfect om olijfolie, dipsauzen of het sap van gegrild vlees op te nemen. De buitenkant is goudbruin en licht geblisterd door de hoge temperatuur, waardoor het net een beetje taai is.

Dit is hét brood dat je serveert bij mediterrane feestmaaltijden, het brood dat als eerste uit de mand verdwijnt. En het mooiste is: het is verrassend eenvoudig te maken.

Waarom dit brood werkt

  Ongelooflijk zacht en luchtig  – De combinatie van warme melk en olijfolie zorgt voor een malse, zachte kruimelstructuur
  Snel en gemakkelijk  – Geen ingewikkelde vormen, geen stoominjectie
  Veelzijdig  – Perfect voor dips, soepen, sandwiches of gewoon besmeerd met boter
  Geen speciale apparatuur  – Alleen een kom, een pan en een oven
  Authentieke mediterrane smaak  – Brengt de smaak van Turkije op tafel
  Geschikt om in te vriezen  – Maak een portie en bewaar een deel voor later
  Beginners welkom  – Dit recept is makkelijk en kan bijna niet mislukken

De ingrediënten