Licht, snel en heerlijk romig – perfect als je zin hebt in een gezondere variant van pizza.

Doe de kwark en het ei in een kom. Mix met een blender of prak het geheel goed door elkaar tot een redelijk glad mengsel.

Voeg de bloem, het bakpoeder en het zout toe. Mix tot een dik en licht plakkerig geheel.

Vormen en bakken

Bekleed het mandje van de airfryer met bakpapier.

Vorm een ​​ronde cake op het bakpapier, met een diameter van ongeveer 18-20 cm, niet te dun (de bodem moet ongeveer 0,8-1 cm dik zijn).

Bak 12-15 minuten op 180°C, tot:

de bodem goudbruin is,

de randen licht krokant zijn,

het midden stevig en gaar is.

Als de airfryer ongelijkmatig bakt, kunt u het mandje of het bakpapier halverwege draaien.

Saus

Meng in een kleine kom de yoghurt, het citroensap, het zout en de peper.

Zet de saus een paar minuten in de koelkast – de koele saus vormt een perfect contrast met de warme bodem.

De pizza samenstellen

Smeer de saus over de licht afgekoelde bodem.

Beleg met de zalm, dunne plakjes rode ui en citroenschil.

Voeg tot slot verse kruiden of rucola toe.

Macronutriënten – 1 portie (hele pizza)