Kippenblokjes met knoflookboter en romige parmezaanse pasta

Bereidingswijze

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet af en zet apart.

Breng in een kom de kipblokjes op smaak met paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper. Meng goed zodat alles gelijkmatig bedekt is.

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak 5 tot 7 minuten, tot deze goudbruin en gaar is. Haal uit de pan en zet apart.

Smelt in dezelfde pan de boter en voeg de fijngehakte knoflook toe. Bak ongeveer 30 seconden tot de knoflook zijn aroma afgeeft.

Doe de kip terug in de pan, meng met de knoflookboter en laat nog 1 tot 2 minuten garen. Houd warm.

Romige parmezaanse pasta bereiden

Smelt in een andere pan (of in dezelfde pan nadat de kip is verwijderd) 1 eetlepel boter op middelhoog vuur.

Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 30 seconden.

Giet de volle room en de kippenbouillon erbij en roer voorzichtig.

Laat 2 tot 3 minuten zachtjes sudderen en voeg vervolgens de geraspte parmezaan toe. Roer tot de kaas volledig is gesmolten en de saus glad is.

cottagekaasdip

Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng tot deze volledig bedekt is. Breng op smaak met zout, peper en chilivlokken indien gewenst.

Garneer met de kippenblokjes in knoflookboter en bestrooi met verse peterselie.

Variaties

• Voor een maritieme twist kunt u de kip vervangen door garnalen of zalm.
• Voeg spinazie of zongedroogde tomaten toe voor extra smaak en kleur.
• Vervang de volle room door kookroom voor een lichtere versie.
• Gebruik volkoren of glutenvrije pasta indien gewenst.

Tips

• Snijd de kip in gelijkmatige blokjes voor een egale garing.
• Laat de knoflook zachtjes garen om verbranden te voorkomen.
• Voor extra smaak kunt u wat citroenrasp toevoegen of een scheutje citroensap over het gerecht sprenkelen voor het serveren.
• Als de saus te dik wordt, voeg dan een beetje kookvocht van de pasta toe om deze te verdunnen.

Conclusie

Deze kippenblokjes met knoflookboter, geserveerd met romige parmezaanse pasta, vormen een restaurantwaardig gerecht dat eenvoudig thuis te bereiden is. De boterachtige knoflooksmaak, de smeuïge saus en de sappige kip zorgen samen voor een onweerstaanbare combinatie die al snel een favoriet zal worden voor het hele gezin.