Kip in romige champignonsaus

Op zoek naar een heerlijk, makkelijk te bereiden gerecht waar het hele gezin dol op zal zijn? Kip in romige champignonsaus is een goede keuze. Dit zachte en smaakvolle gerecht combineert malse kip met de rijke smaak van een zelfgemaakte champignonsaus, perfect voor alledaagse maaltijden of speciale gelegenheden.

 Ingrediënten

• 4 kipfilets (of kippendijen zonder bot)

• 400 g champignons (of een gemengde boschampignon)

• 2 sjalotten

• 2 teentjes knoflook

• 25 cl volle verse room (of dikke vloeibare room)

• 1 eetlepel grove mosterd (optioneel)

• 1 eetlepel olijfolie

• 30 g boter

• 1 glas kippenbouillon (ongeveer 200 ml)

• Zout, versgemalen peper

• Gehakte verse peterselie (voor de afwerking)